开展“落实企业主体责任年活动”方案
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2024-05-29
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开展“落实企业主体责任年活动”方案
为深入推动企业主体责任和监管部门责任落实，营造良
好社会共治氛围，根据 XX 市局工作要求，决定 2023 年在
全 市继续开展“落实企业主体责任年活动”,进一步提升
全市
食品质量安全水平，现制定活动方案如下：
一、指导思想
以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯
彻以人民为中心发展思想，严格落实“四个最严”要求，以
保障全市食品生产质量安全为目标，指导督促企业自觉落实
主体责任，防范食品安全风险，推进全市食品质量安全水平
不断提升。
二、 活动目标
通过开展“落实企业主体责任年活动”,增强企业食品
安全责任意识、底线意识和自律意识，促进企业主体责任进
一步落实。企业负责人和食品安全管理人员监督抽考覆盖率
达到 100%;食品安全自查率达到 100%;追溯体系建设进一
步完善、风险管控能力进一步提升；监督检查发现问题整改
率达到 100%;推动规模以上企业建立实施良好生产规范、
危 害分析和关键控制点体系 (HACCP) 等质量安全管理体系；
全
年食品监督抽检合格率在 98%以上。
三、 重点任务
(一)指导督促企业建立健全食品安全管理制度。 一是
建立自查制度。指导企业定期开展食品安全状况全面检查评
价，形成自查报告，每年不少于 1 次。二是建立食品安全
风 险管控制度。根据企业自查情况，梳理生产过程中的风险
点， 对关键环节开展风险分析和隐患排查，制定食品安全
风险管 控清单。三是建立健全“日管控、周排查、月调
度”制度并 做好记录。指导企业依据风险管控清单，结合
生产实际，做 好《每日食品安全检查记录》等相关记录。
企业在确定自查 项目、食品安全风险管控清单、每日食品
安全检查记录等内
容时，可参照附件，结合企业实际执行。
(二)指导督促企业依法配各食品安全管理人员。 一是
指导企业依法配备食品安全总监和食品安全员。依据《规定》,
大中型食品生产企业(两个责任包保分级为 A 级、 B 级 )
应 当配备食品安全总监和食品安全员，小微企业应当配备
1 名 食品安全员。食品小作坊依据《XX 省食品小作坊小餐
饮店小 食杂店和食品摊贩管理条例》,应配备食品安全管
理人员。 二是明确食品安全总监和食品安全员岗位职责。
指导企业结 合实际，明确企业主要负责人、食品安全总监
和食品安全员 的岗位职责，制定《食品安全总监职责》和
《食品安全员守
则》
摘要：
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开展“落实企业主体责任年活动”方案为深入推动企业主体责任和监管部门责任落实，营造良好社会共治氛围，根据XX市局工作要求，决定2023年在全市继续开展“落实企业主体责任年活动”,进一步提升全市食品质量安全水平，现制定活动方案如下：一、指导思想以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻以人民为中心发展思想，严格落实“四个最严”要求，以保障全市食品生产质量安全为目标，指导督促企业自觉落实主体责任，防范食品安全风险，推进全市食品质量安全水平不断提升。二、活动目标通过开展“落实企业主体责任年活动”,增强企业食品安全责任意识、底线意识和自律意识，促进企业主体责任进一步落实。企业负责人和食品安全管理...
