关于制止餐饮浪费重要情况的报告
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2024-04-11
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“是否饭菜不合口味、这次多打了，下次一定注意。”对个别就餐人员存
在多拿鸡蛋、水果、牛奶和纸巾等不良行为“小节”，也会及时制止。巡视人
员会对浪费行为提出批评、警示，对不听劝阻、浪费严重的进行曝光，或通报
到所在单位进行批评教育。
三是摸准情况，加工制作适量菜品。入夏以来，高温湿热天气让人们普遍
食欲降低，同时机关干部公休集中，就餐人员、餐食消耗会明显减少。烹制自
助餐菜肴也应“随行就市”，作适当调整。每周的周一周五，机关食堂的管理
人员会询问工作人员多的就餐单位，是否有外出的大型活动，公休的干部多不
多等等，每天也会通过刷卡数据实时监控人员增减情况，及时通知各食堂，掌
握好米饭、菜品供应数量，以避免“供大于求”现象造成的食物浪费。
四是管控源头，严格食材供应品质。一是对价格波动大的蔬菜类、调味品、
鲜猪肉制品采取一周价格锁定；二是管理人员不定期暗访蔬菜批发市场、大型
商超，XXX%复核中标供应商食材报价及承诺优惠率；三是通过工作群通报下周
涨幅大的蔬菜品种，在制作菜谱时予以规避；四是各食堂严格执行供应验收手
续。
三、取得成效
一是运行成本大幅降低。今年以来，各食堂就餐人员总数同比增加 X%，但
各食堂每月申领食用油、大米等高消耗食材环比减少 XX%，整个运行成本较上
年度同期相比降低 XX%。
二是干部职工节约意识明显增强。通过开展制止餐饮浪费行动，广大干部
职工十分支持“光盘行动”，拒绝浪费，自觉做到按需取食，党员、领导干部
积极带头，自觉践行“光盘”“减餐”，各食堂的泔汁桶见不到浪费的食品。
三是干部群众满意度大幅提升。今年 X 月，机关食堂开展一次随机征求意
见工作。通过满意度调查，铁佛寺路机关食堂满意率 XX%，双湖路机关食堂 XX
%，檀溪路机关食堂和荆州街机关食堂满意度都在 XX%以上。广大干部职工十分
支持“光盘行动、拒绝浪费”推广活动，特别是我们感受到市领导，各机关主
要领导自觉践行“光盘”“减餐”，起到了非常好的模范带头作用。
四、下步打算
一是继续加大宣传力度。加强巡视监督，持续营造节约用餐的浓厚氛围，
让勤俭节约成为机关干部的自觉行为，让光盘行动持久坚持。
二是继续改进管理方式。加大食材采购、后厨烹制、前台服务等科学管理，
及时出台新规，对餐饮浪费行为进行界定，对厨师长和工作人员职责进行明确，
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摘要：
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20XX年X月，XJP总书记就制止餐饮浪费行为作出重要指示。一年来，市机关事务服务中心按照市委、市政府《关于贯彻落实XJP总书记“坚决制止餐饮浪费”重要指示精神的通知》要求，结合部门职能实际，对干部职工日常家庭社会生活、单位公务接待、机关食堂管理三个方面厉行节约、制止浪费作出安排部署，明确要求以管辖的四个机关食堂为重点，多措并举，有效制止食堂餐饮浪费，现将有关工作落实情况上报如下：一、基本情况市机关事务服务中心管理运营的X个机关食堂，每日每餐要为XX家单位、XXXX多人提供就餐服务。自助供餐模式下厉行勤俭节约，需要就餐方、供餐方共同努力。为坚决落实XJP总书记重要指示和市委政府部署安排，我们组...
